🌊Éco-Domaine La Fontaine

Un havre régénératif entre océan, nature et savoir-faire durable

Niché sur la côte de Pornic, l’Éco-Domaine La Fontaine est bien plus qu’un hôtel : c’est un véritable écosystème vivant, un lieu qui réconcilie l’humain et la nature dans une approche globale, engagée et profondément inspirante.

Un “village éco-responsable”, comme il se définit lui-même, où chaque détail de la construction à la cuisine, en passant par le spa a été pensé pour réduire l’empreinte carbone et favoriser un tourisme vertueux.

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🌾Une ferme centenaire transformée en modèle d’hôtellerie durable

L’histoire commence sur une ancienne ferme ouverte sur l’océan. Aujourd’hui, elle devient un lieu pionnier, conçu avec des matériaux naturels et locaux : béton de chanvre vendéen, bois biosourcé, isolations végétales, mobilier recyclé.

L’autonomie énergétique du domaine force l’admiration :

• 98 % des besoins couverts par une énergie bas carbone,

• 70 % issus d’énergies renouvelables,

• 38 panneaux solaires thermiques,

• 200 panneaux photovoltaïques alimentant les infrastructures clés.

Dans les chambres, le confort rime avec responsabilité : literie française écoresponsable, peintures biosourcées, moquettes recyclées, produits de bain bio locaux, cafés et thés équitables… un cocon chaleureux où chaque choix a du sens.

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🧑🏻‍🍳Une cuisine locavore, vivante et inspirée par le vivant

Au cœur du domaine, le restaurant est l’un des piliers de cette philosophie. Grâce à 3500 m² de potagers en permaculture, l’Éco-Domaine atteint aujourd’hui 80 % d’autonomie en légumes. Les menus changent quotidiennement, guidés par les récoltes, les marées et les saisons.

Le chef Bastien Quéau propose une gastronomie connectée à la terre, aux terroirs et aux femmes & hommes qui les cultivent.

Chaque assiette raconte la nature, ses cycles, son abondance. Les légumes du jardin sont au centre, sublimés par les produits de la mer et des collaborations locales. Les vins, eux, viennent directement du vignoble en permaculture du domaine : une trilogie naturelle vinifiée sur place.

“Nous voulons que chaque visiteur ressente l’origine des saveurs dans son assiette et comprenne l’importance d’une agriculture respectueuse de la nature et des hommes”, souligne le chef.

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🧖🏻‍♀️Un spa 100 % alimenté par les énergies renouvelables

Pour prolonger l’expérience, un spa de 300 m² offre une parenthèse multisensorielle entièrement alimentée par des énergies renouvelables. Un espace pensé pour ralentir, respirer et se reconnecter à soi, dans la même philosophie que le reste du domaine.

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🌿L’esprit du lieu : ralentir, ressentir, régénérer

L’Éco-Domaine La Fontaine n’est pas un simple hébergement : c’est un lieu de vie, un terrain d’expériences où l’on se reconnecte à l’essentiel.

Un village durable tourné vers l’avenir, mais profondément humain, généreux et sincère. “Mère de petits bonheurs, terre d’expériences et de partage” comme le rappelle sa signature.

Pour un week-end de déconnexion, une pause inspirante ou un séjour engagé, ce domaine fait battre le cœur de la côte atlantique autrement.