🥔 Galette de pomme de terre

Recette postée en collaboration avec Mireille, fondatrice de l’herboristerie “PARTISANES”

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🧑🏻‍🍳 Préparation 20 min :

• Cuisson 20 min

• Mélanger ensemble les pommes de terre râpées (ne pas laver mais essuyer) les oeufs, la farine l’ail et le persil haché.

• Dans un poêle anti adhésive légèrement huilé, faire saisir la préparation et la façonner pour obtenir une galette bien ronde et régulière

• Poursuivre la cuisson a feu doux.

• Dès que la galette est bien dorée, la retourner et cuire à nouveau l’autre face.

• Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

• Servir chaud avec une salade ou une sauce. On peut ajouter du fromage de chèvre si on veut obtenir une galette acidifiante.

anti acidose, équilibre acido basique, prévenir rhumatismes

🥣 Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

• 1 kg de pdt

• 2 œufs

• 70 gr farine d’épeautre

• 1 gousse d’ail

• sel -poivre cubèbe

• 1⁄2 botte de persil haché (couper aux ciseaux dans 1 verre à whisky)

⭐️ Le + : la pdt est alcalin en cuisson douce, le persil apporte de la vitamine C

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