Les biscuits dépuratifs de Partisanes 🍋

Une recette ancienne pour réchauffer le corps et apaiser l’esprit

Il y a dans la cuisine de Mireille cette idée précieuse :

reprendre contact avec le vivant, en soi et autour de soi.

Ici, chaque recette raconte une histoire.

Une herboriste, une plante, un geste transmis.

Des ingrédients choisis pour leur goût, mais aussi pour leur pouvoir d’équilibre.

Les biscuits dépuratifs que nous partageons aujourd’hui en sont l’exemple parfait : une préparation simple, presque monastique, pensée pour réveiller le métabolisme, soutenir la digestion et ramener un peu de chaleur intérieure.

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🌿 Ingrédients (pour une trentaine de biscuits environ)

• 12 g de poudre de gingembre

• 6 g de poudre de réglisse

• 4 g de poudre de zédoaire (curcuma zédoaire, souvent disponible en mélange dépuratif)

• 22 g de sucre complet

• 150 g de farine d’épeautre

• Une petite poignée de poudre d’amande

• 35 g de beurre ramolli, coupé en petits morceaux

• 1 jaune d’œuf

• Un peu d’eau (si la pâte est trop sèche)

• Le zeste d’un citron pour saupoudrer les biscuits

✨ La recette originale, sans œuf ni beurre, donne un granulat à consommer en cure dépurative. Version adoucie ici, pour le plaisir du goût et du geste.

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🍋 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre.

3. Ajouter le jaune d’œuf, puis incorporer les poudres de gingembre, de réglisse et de zédoaire.

4. Malaxer d’abord à la cuillère en bois, puis pétrir doucement à la main.

   • Si la pâte colle : ajoutez un peu de poudre d’amande.

   • Si elle est trop sèche : un filet d’eau suffira.

5. Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 minutes au frais.

6. Étaler la pâte sur un plan légèrement fariné, sur environ 4 mm d’épaisseur.

7. Découper des petits ronds à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un petit verre.

8. Saupoudrer de zeste de citron frais.

9. Enfourner 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les bords dorent légèrement.

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☀️ Un biscuit aux vertus anciennes

À mi-chemin entre le remède et la gourmandise, ces biscuits stimulent le feu digestif, réchauffent l’organisme et accompagnent les périodes de jeûne, de monodiète ou de cure dépurative.

Les plantes qu’ils contiennent — gingembre, réglisse et zédoaire — agissent comme de petits alliés de la détoxification.

Elles soutiennent le foie, favorisent la digestion, apaisent les douleurs intestinales et aident à relancer l’énergie vitale.

Parfaits au changement de saison, ou simplement lorsque le corps réclame un peu de douceur et de chaleur.

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💛 Partisanes, l’art du soin par les plantes

Partisanes, c’est une herboristerie et un espace de transmission, dédié aux savoirs anciens et à la puissance des plantes.

Ici, la nature est une alliée quotidienne : elle nourrit, soigne, inspire.

À travers ses infusions, baumes, ateliers et recettes, Partisanes invite à reprendre soin de soi autrement — avec lenteur, respect et conscience.

Chaque création porte cette même intention :

celle de renouer avec l’équilibre du corps, la clarté du cœur, et la beauté simple des gestes essentiels. 🌿