Simple, nourrissant et ultra bon : ton nouveau plat du quotidien
Par Mireille Herbalista - PARTISANES
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES :
250 gr de pâtes d’épeautre complète ou semi complète
150 gr de lentilles corail
1 brocoli
200 gr d’épinards en branche
100 gr de graines de courge
2 cas. d’huile d’olive
1 cac. de tamari ou une sauce soja de qualité
40 gr de gros sel.
RECETTE:
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
RECETTE:
Portez à ébullition 1 L d’eau
Couper le brocoli en petit bouquets
lavez les épinards
poêler les graines de courge quelques minutes dans une poêle sec
ajoutez la sauce tamari, réservez
Faites cuire les lentilles dans l’eau 5mn puis ajoutez le gros sel, les pâtes et le brocoli
Egouttez quand les pâtes sont al dente, en gardant 1 louche
d’eau de cuisson
Remettez la casserole sur le feu, faites y “tomber” les épinards 2 - 3
mn dans l’huile d’olive
Versez les pâtes et l’eau de cuisson
Mélangez jusqu’à ce l’eau soit absorbée. Vérifier l’assaisonnement.
Parsemez des graines de courge.
Servir chaud
Le + de la recette:
tonifiant
antioxydant
énergisant
Retrouvez Mireille de chez PARTISANES au 20 Rue Jean Jaurès - Nantes.
