Voici une entrée de GAMBAS GINGEMBRE SOJA qui vous donnera bonne mine !
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
16 - 20 gambas crues
1 cac. de poudre de galanga
2 cac. de gingembre cru, fraichement râpé
3 cac de sauce soja légère
4 cas. d’huile d’olive
1 poignée de coriandre fraiche
120 de mâche
½ radis noir ou radis glaçon
1 betterave crue
1 carotte
½ citron
PRÉPARATION :
Préparation 20 min
Marinade 1 heure
Cuisson 5 mn
RECETTE:
Lavez et décortiquez les queues de gambas crue.
Faites mariner au moins 1 heure avec 2 cas de sauce soja, 1 cac. de galanga, 1 cac de gingembre, 2 cas. d’huile d’olive et la moitié de coriandre.
Préparez la salade:
épluchez et coupez les légumes en fines rondelles,
ajoutez la mâche
assaisonnez de 2 cas. d’huile d’olive,
1 cas de sauce soja, le jus d’un demi citron, et la coriandre ciselée.
Faites chauffer une poêle et faites-y sauter les gambas 1 minute de chaque côté avec le restant de gingembre.
Servez rapidement avec la salade.
Le + de la recette:
le galanga a des propriétés anti-stress,
la salade colorée est pleine de propriétés anti vieillissement
Retrouvez Mireille de chez PARTISANES au 20 Rue Jean Jaurès - Nantes.
