Soupe chinoise de poulet pour la fertilité 🤰🏻

Par PARTISANES

---

🥣 Ingrédients

Pour 4-6 personnes :

• 1 poulet d’un 1 kg

• 4 clous de girofle

• 1 cac graines de coriandre

• 5 graines de cardamome écrasé

• 2 étoiles de badiane

• 3 lamelles de racine de gingembre

• 1 cac de racine d’astragale

• 1 cac. de racine d’angélique chinoise (angélique archangelica à défaut )

• 20 ml vinaigre de riz - feuilles de mâche ou roquette pour la finition.

---

👑 Ceci est la “Reine de Soupes”, sa préparation est un rituel, ce n’est pas seulement pour se nourrir mais aussi se connecter à l’essence de son ossature et de son coeur. Réunir les bons ingrédients et les mettre dans la marmite ou faitout , regarder leur transformation est comme de l’alchimie. Les racines utilisées dans cette recette sont tonifiantes et connues pour équilibrer les hormones féminines. ( Attention ! contre indiqué si prise d’anti coagulants).

---

🧑🏻‍🍳 Préparation 20 min - cuisson 20 min - équilibrant hormonal :

• Faire bouillir une grande casserole d’eau

• plongez le poulet dedans afin de le blanchir durant 5 minutes

• Ajoutez les épices, gingembre et herbes dans une boule ou poche à épices.

• Ajoutez les épices et le vinaigre de vin au bouillon de poule.

• Fais cuire pendant 2 heures, la chair de poule doit entre tendre et se détacher de la carcasse.

• Laisser refroidir et détacher la chair de la carcasse .

• Enlever le sachet d’épices. Tu peux filtrer le bouillon et le verser sur les morceaux de poulet .

• A servir avec des nouilles ou du riz. A servir avec une salade de feuilles vertes (mache, roquette, cresson).