Soupe réconfortante aux pois cassés et épices 🥣
Une entrée chaude et tonifiante signée Mireille
Chez Partisanes, l’alimentation est une façon de prendre soin de soi avec conscience.
Chaque recette est pensée pour nourrir le corps, soutenir la santé et éveiller les sens, en utilisant des ingrédients simples mais riches en vertus.
Cette soupe aux pois cassés et épices en est l’exemple parfait : un plat réconfortant, anti-inflammatoire, qui stimule la circulation et apporte douceur et chaleur à l’organisme.
🌿 Ingrédients (pour 2 à 3 bols)
250 g de pois cassés
1/4 c. à café de poivre de Cayenne
1/4 c. à café de curcuma
1 c. à café de graisse de coco
1 oignon
1/2 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de gingembre
1/2 c. à café de garam massala
Une poignée d’épinards surgelés
2 c. à café de graines grillées (tournesol, courge, sésame…)
✨ Petit bonus santé : les pois cassés sont particulièrement bénéfiques pour les articulations, les rhumatismes et la circulation sanguine.
🍋 Préparation
Rincer les pois cassés et les mettre dans 1 L d’eau avec le poivre et le curcuma.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 50 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les pois soient tendres et puissent s’écraser à la fourchette.
Retirer environ les trois quarts des pois et passer au blender pour obtenir une texture lisse.
Remettre la purée dans la casserole avec le reste des pois.
Dans une poêle, chauffer la graisse de coco et faire revenir l’oignon 10 minutes. Ajouter ensuite la cannelle, le gingembre et le garam massala, cuire encore 5 minutes.
Incorporer les épinards dans la soupe et mélanger doucement jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Servir dans des bols, en parsemant le dessus d’oignons revenus et de graines grillées.
🍵 Le petit plus nutritionnel
Chaud et épicé, ce plat est réconfortant et stimulant.
Les pois cassés, riches en fibres et protéines végétales, combinés aux épices anti-inflammatoires, offrent un soutien idéal pour ceux qui souhaitent préserver la circulation, renforcer les articulations et protéger leurs vaisseaux.
💛 Partisanes, l’herboristerie et la cuisine au service du bien-être
Partisanes, à Nantes, n’est pas qu’une herboristerie : c’est un lieu où plantes, alimentation et rituels simples se rencontrent pour soutenir le corps et l’esprit.
Entre conseils, tisanes et recettes inspirées des savoirs anciens, chaque geste est pensé pour reprendre soin de soi avec douceur et conscience.
Cette soupe en est l’illustration : une manière simple et gourmande de se réchauffer tout en prenant soin de sa santé. 🌿