🌊 Tartare d’algues

Si tu cherches une recette fraîche et iodée pour cet été, tu es au bon endroit.

Article écrit en collaboration avec Hélène Mailleux

Voici ce qu’elle te propose de découvrir : un tartare d’algues, riche en iode, oméga-3, antioxydants, vitamine C et minéraux essentiels.

Pour 4 personnes

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de repos : 30 minutes

• Temps total : 45 minutes

Ingrédients :

• 50 g de mélange d’algues déshydratées (dulse, nori, wakamé, par exemple)

• 2 c.à.s de câpres

• 1 échalote

• 1 gousse d’ail

• 1 c.à.s de jus de citron

• 1 c.à.s de vinaigre de cidre

• 3 c.à.s d’huile d’olive

• 1 c.à.s de tamari

• 1 c.à.s de graines de sésame

• Poivre

• Quelques brins de persil frais, haché

Préparation :

Fais tremper les algues déshydratées dans de l’eau froide pendant 10 à 15 minutes. Une fois réhydratées, égoutte-les bien et presse-les pour enlever l’excès d’eau. Coupe finement l’échalote et l’ail.

Dans un bol, mélange les algues réhydratées, les câpres, l’échalote, l’ail, le jus de citron, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le tamari et les graines de sésame. Poivre à ton goût et ajoute le persil frais haché.

Mélange bien pour que les saveurs s’imprègnent. Laisse reposer au frais pendant au moins 30 minutes.

Déguste ton tartare d’algues sur des crackers, du pain au levain ou en accompagnement d’une salade.

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Je suis Hélène, naturopathe, masseuse et réflexologue à Nantes. Passionnée par le bien-être féminin, je t’accompagne à chaque étape de ta vie pour que tu te sentes bien dans ton corps et ton esprit. Convaincue que prendre soin de toi ne doit jamais rimer avec frustration, je t’invite à explorer une approche où la naturopathie, le massage et le plaisir de vivre cohabitent harmonieusement — parce que tu peux cultiver ton équilibre sans renoncer à ce qui te fait du bien.

Tu peux consulter ses services sur son site : www.helene-naturopathie.com.
Cette recette est extraite de son livre “Mes recettes pour une ménopause en douceur”, paru aux Éditions Solar en 2025.

Crédit photo : https://www.atelierchezelles.com/