COFFEE SHOP / The Good Life
Coffee shop / Epicerie /temps pour soi / déconnexion
C’EST SON HISTOIRE
Myriam FERRAND a passé 30 ans dans le commerce Sur Paris. Directrice de magasin sur les Champs Élysées Puis directrice régionale d’un grand groupe avec 20 magasins à gérer : paris, Île-de-France.
Elle arrive sur Nantes il y a environ 10 ans pour trouver un équilibre de vie . Après plusieurs expériences c’est évident elle souhaite un métier tout en bienveillance et c’est à ce moment là qu’elle décide de monter sa boite avec des valeurs qui lui sont chères: du contact humain, un lieu fédérateur … Et on ne va pas se mentir c’est qui rassemble les gens c’est… l’apéro, un bon vin…. mais … peut etre aussi un bon café.
Pour avoir beaucoup voyagé aux États-Unis, il y avait un lieu où les gens aiment se retrouver c’était au coffee shop. Mais elle aime aussi beaucoup l’épicerie : c’est un domaine sympa avec des produits chouette ….. alors quitte à avoir une épicerie autant avoir des produits (pas spécialement bio, locaux) mais avec des produits qui attirent, un packaging attrayant , un producteur qui lui fait vivre son histoire !
C’était exactement le concept qu’elle voulait développer : Elle veut les 2 : le coffee shop & l’épicerie !!! Myriam le dit elle meme :
“ Je veux un endroit comme chez moi où il y a mon âme et ma déco.” c’est le bon commerçant qui fait son commerce. En passant la porte on a donc l’impression d’être un petit peu comme chez soi, il faut que les gens souhaitent rester: REDONNER DU SENS au commerce !
Du coup que peut-on retrouver dans cette épicerie ?
Pour la partie Epicerie → La sélection des fournisseurs est pointue !
Pour Myriam le principal c’est d’avoir une histoire à raconter: 90 % de sa sélection est made in France. Des tartinables aux granolas en passant par le thé ou encore la cave, la sélection d'épices, les bocaux ….
Pour la partie Coffee Shop → il était important d’être sur une sélection originale de gâteau qui ne sont pas ceux de commerce environnant.
Vous pourrez donc déguster des Mocchis, des cookies au matcha,poudre d’armoise, au sésame noir de dagwa cookies ( nantaise coréenne ) …. Boissons chaudes et froides.
Je vais vous prouver que l’on peut manger à moindre cout avec des produits de qualité !
BON PLAN 1 - MAX DAUMIN : Le magicien des épices ! Il a hérité de la passion des épices par sa mère de madagascar . Or aujourd’hui c’est compliqué de garder la fraîcheur des épices moulus ! Alors Max imagine une machine qui broie les epices et qui les mets directement en berlingot pour préserver les parfums ! Pour un bon repas : une bonne huile ! Myriam nous a selectionné PARCELLE 26 . il a 50 médailles d’or . La 2eme récolte : Olives de Catalogne en espagne Son péché mignon : tremper un morceau de pain dans un bonne huile d’olive
BON PLAN 2 - RUE TRAVERSETTE : il travaille que des végétaux . Avec des supers jeux de mots ! Au menu :
des marinades : multi usages : pour la viande ou le poisson ou en tartinable!
des tartinables : Gare aux morilles, Trou du lucques, jolies fesses , L’arrogante ..
des sauces végétales : bien equilibrées …
Bref de quoi se régaler avec des bons produits : Et pas besoin d’en mettre des tonnes ! Laissez Myriam vous raconter toutes les Histoires de ces beaux produits ! RDV chez THE GOOD LIFE au 17 rue Mercoeur
Et pour plus d’idée recettes
Des sobas ( C’est sans gluten est hyper digeste, indice glycémique très bas ) de SOBA et SARRASIN à nantes
Des champignons déshydratés (Des bolets) que tu réhydrates dans l’eau tiède.
Le tout dans une poêle avec une super sauce champignons : Budget pour 2 personnes : 15 €
Sauce piperade C’est le basique à voir.
Tu prends 4 œufs Que tu mélanges avec la sauce piperade
Tu tu mets un peu de fromage dedans
On met le tout sur une pâte brisée,
Puis tu mets 35 minutes au four
Budget pour 2 personnes : 15 €
Vous prenez une sauce pour Bruschetta
dans une poêle: 4 petits puits pour y placer 4 œufs
Puis on ajoute du Zaatar + un peu de fêta
On met le tout sur une tartine de pain et c’est parti !
Budget pour 2 personnes : 15 €
C’est facile c’est bon ça a du goût : tu t’as pas mis énormément de temps à cuisiner et tout le monde se régale.